食品添加物使用範(fàn)圍及用量標(biāo)準(zhǔn)-第11之1類-甜味劑 | |||
編號(hào) | 品名 | 使用食品範(fàn)圍及限量 | 使用限制 |
001 | D-山梨醇 D-Sorbitol |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 1. 限於食品製造或加工必須時(shí)使用。 2. 嬰兒食品不得使用。 |
002 | D-山梨醇液 70% D-Sorbitol Solution 70% |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 1. 限於食品製造或加工必須時(shí)使用。 2. 嬰兒食品不得使用。 |
003 | D-木糖醇 D-Xylitol |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 1. 限於食品製造或加工必須時(shí)使用。 2. 嬰兒食品不得使用。 |
004 | 甘草素 Glycyrrhizin |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 不得使用於代糖錠劑及粉末。 |
005 | 甘草酸鈉Trisodium Glycyrrhizinate | 本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 不得使用於代糖錠劑及粉末。 |
006 | D-甘露醇 D-Mannitol |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 1. 限於食品製造或加工必須時(shí)使用。 2. 嬰兒食品不得使用。 |
007 | 糖精 Saccharin |
1. 本品可使用於瓜子、蜜餞及梅粉;用量以Saccharin計(jì)為 2.0g /kg以下。 2. 本品可使用於碳酸飲料;用量以Saccharin計(jì)為 0.2g /kg以下。 3. 本品可使用於代糖錠劑及粉末。 4. 本品可使用於特殊營養(yǎng)食品。 5. 本品可使用於膠囊狀、錠狀食品;用量以Saccharin計(jì)為 1.2 g /kg以下。 6. 本品可使用於液態(tài)膳食補(bǔ)充品,用量以 Saccharin 計(jì)為 0.08 g/L以 下。 |
使用於特殊營養(yǎng)食品時(shí),必須事先獲得中央主管機(jī)關(guān)之核準(zhǔn)。 |
008 | 糖精鈉鹽 Sodium Saccharin |
1. 本品可使用於瓜子、蜜餞及梅粉;用量以Saccharin計(jì)為 2.0g /kg以下。 2. 本品可使用於碳酸飲料;用量以Saccharin計(jì)為 0.2g /kg以下。 3. 本品可使用於代糖錠劑及粉末。 4. 本品可使用於特殊營養(yǎng)食品。 5. 本品可使用於膠囊狀、錠狀食品;用量以Saccharin計(jì)為 1.2 g /kg以下。 6. 本品可使用於液態(tài)膳食補(bǔ)充品,用量以 Saccharin 計(jì)為 0.08 g/L以 下。 |
使用於特殊營養(yǎng)食品時(shí),必須事先獲得中央主管機(jī)關(guān)之核準(zhǔn)。 |
009 | 環(huán)己基(代)磺醯胺酸鈉Sodium Cyclamate | 1. 本品可使用於瓜子、蜜餞及梅粉;用量以Cyclamate計(jì)為 1.0g /kg以下。 2. 本品可使用於碳酸飲料;用量以Cyclamate計(jì)為 0.2g /kg以下。 3. 本品可使用於代糖錠劑及粉末。 4. 本品可使用於特殊營養(yǎng)食品。 5. 本品可使用於膠囊狀、錠狀食品;用量以Cyclamate計(jì)為 1.25g /kg以下。 6. 本品可使用於液態(tài)膳食補(bǔ)充品,用量以 Cyclamate計(jì)為 0.4 g/L以 下。 |
使用於特殊營養(yǎng)食品時(shí),必須事先獲得中央主管機(jī)關(guān)之核準(zhǔn)。 |
010 | 環(huán)己基(代)磺醯胺酸鈣Calcium Cyclamate | 1. 本品可使用於瓜子、蜜餞及梅粉;用量以 Cyclamate計(jì)為 1.0g /kg以下。 2. 本品可使用於碳酸飲料;用量以Cyclamate計(jì)為 0.2g /kg以下。 3. 本品可使用於代糖錠劑及粉末。 4. 本品可使用於特殊營養(yǎng)食品。 5. 本品可使用於膠囊狀、錠狀食品;用量以Cyclamate計(jì)為 1.25g /kg以下。 6. 本品可使用於液態(tài)膳食補(bǔ)充品,用量以 Cyclamate計(jì)為 0.4 g/L以 下。 |
使用於特殊營養(yǎng)食品時(shí),必須事先獲得中央主管機(jī)關(guān)之核準(zhǔn)。 |
011 | 阿斯巴甜 Aspartame |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 限於食品製造或加工必須時(shí)使用。 |
012 | 甜菊醣苷 Steviol Glycoside |
1. 本品可使用於瓜子、蜜餞及梅粉中視實(shí)際需要適量使用。 2. 本品可使用於代糖錠劑及其粉末。 3. 本品可使用於特殊營養(yǎng)食品。 4. 本品可使用於豆品及乳品飲料、發(fā)酵乳及其製品、冰淇淋、糕餅、口香糖、糖果、點(diǎn)心零食及榖類早餐,用量為0.05%以下。 5. 本品可使用於飲料、醬油、調(diào)味醬及醃製蔬菜,用量為0.1%以下。 |
使用於特殊營養(yǎng)食品時(shí),必須事先獲得中央主管機(jī)關(guān)之核準(zhǔn)。 |
013 | 甘草萃 Licorice Extracts |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 不得使用於代糖錠劑及粉末。 |
014 | 醋磺內(nèi)酯鉀 Acesulfame Potassium |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 1. 使用於特殊營養(yǎng)食品時(shí),必須事先獲得中央主管機(jī)關(guān)之核準(zhǔn)。 2. 生鮮禽畜肉類不得使用。 |
015 | 甘草酸銨 Ammoniated Glycyrrhizin |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 不得使用於代糖錠劑及粉末。 |
016 | 甘草酸一銨 Monoammonium Glycyrrhizinate |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用 | 不得使用於代糖錠劑及粉末。 |
017 | 麥芽糖醇 Maltitol |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 1. 限於食品製造或加工必須時(shí)使用。 2. 嬰兒食品不得使用。 |
018 | 麥芽糖醇糖漿(氫化葡萄糖漿)Maltitol Syrup (Hydrogenated Glucose Syrup) | 本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 1. 限於食品製造或加工必須時(shí)使用。 2. 嬰兒食品不得使用。 |
019 | 異麥芽酮糖醇(巴糖醇)Isomalt (Hydrogenated Palatinose) |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 1. 限於食品製造或加工必須時(shí)使用。 2. 嬰兒食品不得使用。 |
020 | 乳糖醇 Lactitol |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 1. 限於食品製造或加工必須時(shí)使用。 2. 嬰兒食品不得使用。 |
021 | 單尿甘酸甘草酸 Monoglucuronyl Glycyrrhetic Acid |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 不得使用於代糖錠劑及粉末。 |
022 | 索馬甜 Thaumatin |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 限於食品製造或加工必須時(shí)使用。 |
023 | 赤藻糖醇 Erythritol |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | |
024 | 蔗糖素 Sucralose |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 使用於特殊營養(yǎng)食品時(shí),必須事先獲得中央主管機(jī)關(guān)之核準(zhǔn)。 |
025 | 紐甜 Neotame |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 使用於特殊營養(yǎng)食品時(shí),必須事先獲得中央主管機(jī)關(guān)之核準(zhǔn)。 |
備註: 1.本表為正面表列,非表列之食品品項(xiàng),不得使用該食品添加物。 2.同一食品依表列使用範(fàn)圍規(guī)定混合使用甜味劑時(shí),每一種甜味劑之使用量除以其用量標(biāo)準(zhǔn)所得之?dāng)?shù)值(即使用量/用量標(biāo)準(zhǔn))總和不得大於1。 |
上列部頒資料僅供參考,請(qǐng)仍需依衛(wèi)福部相關(guān)最新法令
甜味劑(Sweeteners)
是指賦予食品或飼料以甜味的食品添加物。世界上使用的甜味劑很多,有幾種不同的分類方法:按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑(即為代糖);
按其營養(yǎng)價(jià)值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑;
按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。
糖醇類甜味劑多由人工合成,其甜度與蔗糖差不多。因其熱值較低,或因其與葡萄糖有不同的代謝過程,尚可有某些特殊的用途。非糖類甜味劑甜度很高,用量少,熱值很小,多不參與代謝過程。常稱為非營養(yǎng)性或低熱值甜味劑,稱高甜度甜味劑,是甜味劑的重要品種。
食品添加物使用範(fàn)圍及用量標(biāo)準(zhǔn) | |||