| 食品添加物使用範(fàn)圍及用量標(biāo)準(zhǔn)-第14類-食品工業(yè)用化學(xué)藥品 | |||
| 編號 | 品名 | 使用食品範(fàn)圍及限量 | 使用限制 |
| 001 | 氫氧化鈉 Sodium Hydroxide |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 最後製品完成前必須中和或去除。 |
| 002 | 氫氧化鉀 Potassium Hydroxide |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 最後製品完成前必須中和或去除。 |
| 003 | 氫氧化鈉溶液 Sodium Hydroxide So-lution |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 最後製品完成前必須中和或去除。 |
| 004 | 氫氧化鉀溶液 Potassium Hydroxide Solution |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 最後製品完成前必須中和或去除。 |
| 005 | 鹽酸 Hydrochloric Acid |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 最後製品完成前必須中和或去除。 |
| 006 | 硫酸 Sulfuric Acid |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 最後製品完成前必須中和或去除。 |
| 007 | 草酸 Oxalic Acid |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 最後製品完成前必須中和或去除。 |
| 008 | 離子交換樹脂 Ion-Exchange Resin |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 最後製品完成前必須中和或去除。 |
| 009 | 碳酸鉀 Potassium Carbonate |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 最後製品完成前必須中和或去除。 |
| 010 | 碳酸鈉（無水） SodiumCarbonate (,Anhydrous) |
本品可於各類食品中視實(shí)際需要適量使用。 | 最後製品完成前必須中和或去除。 |
| 備註：本表為正面表列，非表列之食品品項(xiàng)，不得使用該食品添加物。 | |||
上列部頒資料僅供參考，請仍需依衛(wèi)福部相關(guān)最新法令
食品工業(yè)用化學(xué)藥品，主要作為食品加工過程之加水分解、中和、消泡、過濾、吸著及除去其他雜質(zhì)之目的而使用，本類項(xiàng)雖然食品添加物使用範(fàn)圍及用量標(biāo)準(zhǔn)均不加限制，但最後食品製造完成前必須中和或除去。本類化學(xué)藥品一般工業(yè)級有時(shí)含有多量砷或重金屬等不純物而發(fā)生毒性，微量之砷或重金屬汚染於食品，雖不會發(fā)生急性中毒，但會慢慢中毒而發(fā)生病癥，故使用時(shí)須選擇不含砷、重金屬或其他雜質(zhì)之食品添加物級的?！?/p>
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