食品膠能在食品工業(yè)中發(fā)揮重要的作用，是與它的獨(dú)特功能特性分不開(kāi)的。食品膠的最重要的基本功能或是使水相增稠，或是使水相成膠，這些重要功能已在食品加工工業(yè)中得到了廣泛和充分的應(yīng)用。
臺(tái)灣近幾年喝咖啡的人口都是以倍數(shù)在成長(zhǎng)，我們從連鎖超商、85度C、一般連鎖泡沫紅茶得知，臺(tái)灣年輕人對(duì)咖啡的依賴性；記得五年前我們知道印尼咖啡原豆的報(bào)價(jià)每公斤才27塊新臺(tái)幣，到目前為止，咖啡期貨的價(jià)格已經(jīng)攀升了六倍之多，世界各地咖啡連鎖大廠都大量收購(gòu)咖啡豆，這個(gè)趨勢(shì)並不會(huì)因此消失，想想中國(guó)的崛起及經(jīng)濟(jì)
全家超商淇霜淋以主打日本風(fēng)味系列的霜淇淋，在口感與風(fēng)味上都算是頂級(jí)，加上熱銷缺貨，更迎合臺(tái)灣人喜歡搶購(gòu)排隊(duì)的風(fēng)潮。
不論原料的成本為何，在大部分的民眾都屬於外食族，安全的飲食是不容忽視，不管是否為連鎖或單一個(gè)店，食品業(yè)者在食材上必須嚴(yán)格的管控及檢驗(yàn)。
整體說(shuō)來(lái)，雷神巧克力並不覺(jué)得有甚麼特色，花貴好幾倍的價(jià)格，買到普通的產(chǎn)品！相信臺(tái)灣一些食品業(yè)者製造的巧克力品質(zhì)比雷神都要好，也希望大家能支持臺(tái)灣的食品業(yè)。
