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訂定「應(yīng)辦理檢驗(yàn)之食品業(yè)者、最低檢驗(yàn)週期及其他相關(guān)事項(xiàng)」，並自中華民國(guó)一百零三年十二月三十一日生效。

發(fā)文單位：衛(wèi)生福利部 食品藥物管理署 食品組

發(fā)布日期：2014-08-21

發(fā)文日期：中華民國(guó)103年8月21日

發(fā)文字號(hào)：部授食字第1031302025號(hào)

主旨：訂定「應(yīng)辦理檢驗(yàn)之食品業(yè)者、最低檢驗(yàn)週期及其他相關(guān)事項(xiàng)」，並自中華民國(guó)一百零三年十二月三十一日生效。

依據(jù)：食品安全衛(wèi)生管理法第七條第四項(xiàng)。

公告事項(xiàng)：
一、應(yīng)辦理檢驗(yàn)之食品業(yè)者：
（一）經(jīng)公告應(yīng)符合「食品安全管制系統(tǒng)準(zhǔn)則」，並辦理工廠登記之水產(chǎn)品食品業(yè)、肉類加工食品業(yè)及乳品加工食品業(yè)。
（二）所有食品添加物之製造及輸入業(yè)者。
（三）取得查驗(yàn)登記許可之特殊營(yíng)養(yǎng)食品業(yè)者。
二、水產(chǎn)品食品業(yè)、肉類加工食品業(yè)及乳品加工食品業(yè)，應(yīng)就動(dòng)物用藥殘留，對(duì)其產(chǎn)品之養(yǎng)殖魚貝類原料、畜禽肉類及其他可供食用部位原料、生乳原料進(jìn)行檢驗(yàn)，每季或每批至少一次。
三、食品添加物之製造及輸入業(yè)，應(yīng)就下列事項(xiàng)，對(duì)其單方食品添加物產(chǎn)品及複方食品添加物產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，每季或每批至少一次：
（一）單方食品添加物產(chǎn)品應(yīng)就重金屬或重金屬以外之不純物，對(duì)其成品進(jìn)行檢驗(yàn)。
（二）複方食品添加物產(chǎn)品非屬香料產(chǎn)品者，應(yīng)就重金屬或重金屬以外之不純物，對(duì)其食品添加物原料、半成品或成品進(jìn)行檢驗(yàn)。
（三）複方食品添加物產(chǎn)品屬香料產(chǎn)品，應(yīng)就重金屬或重金屬以外之不純物或其他衛(wèi)生管理之項(xiàng)目，對(duì)其原料、半成品或成品進(jìn)行檢驗(yàn)。
四、特殊營(yíng)養(yǎng)食品業(yè)，應(yīng)就成品之微生物及營(yíng)養(yǎng)素含量，對(duì)其特殊營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，每季或每批至少一次。
五、業(yè)者自行或送交其他檢驗(yàn)機(jī)關(guān)（構(gòu)）、法人或團(tuán)體檢驗(yàn)，應(yīng)以中央主管機(jī)關(guān)訂定之檢驗(yàn)方法，或國(guó)際間認(rèn)可之檢驗(yàn)方法為之。
六、檢驗(yàn)結(jié)果紀(jì)錄至少應(yīng)保存至該檢驗(yàn)產(chǎn)品之有效日期後六個(gè)月

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