食品d物用範圍及(qing)用量標準-W??抗氧化劑 |
R號 |
品名 |
使用食品圍?qing)限? |
使用限制 |
001 |
二丁基o基甲?br>
Dibutyl Hydroxy TolueneQBHTQ?/td>
| 1.本品可用於冷凍貝?rn)?qing)冷凍鯨魚肉之漬Ԍ用量?.0g /kg以下?br>
2.本品可用於口香p及(qing)泡(chng)p;用量?.75 g/kg以下?br>
3.本品可用於油脂、^?butter)、奶?cream)、魚貝類乾製品及(qing)鹽藏品;用量?.20 g/kg以下?br>
4.本品可用於脫水馬鈴薯片(flakes)或粉、脫水甘薯片(flakes)Q及(qing)其他乄I早;用量?.05 g/kg以下?br>
5.本品可用於馬鈴薯顆_?granules)Q用量為0.010 g/kg以下?br>
6.本品可用於膠囊狀、錠狀食品Q用量為0.40 g/kg以下?/td>
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002 |
丁基基甲氧?br>
Butyl Hydroxy AnisoleQBHAQ?/td>
| 1.本品可用於冷凍貝?rn)?qing)冷凍鯨魚肉之漬Ԍ用量?.0 g/kg 以下?br>
2.本品可用於口香p及(qing)泡(chng)p;用量?.75 g/kg以下?br>
3.本品可用於油脂、^?butter)、奶?cream)、魚貝類乾製品及(qing)鹽藏品;用量?.20 g/kg以下?br>
4.本品可用於脫水馬鈴薯片(flakes)或粉、脫水甘薯片(flakes)Q及(qing)其他乄I早;用量?.05 g/kg以下?br>
5.本品可用於馬鈴薯顆_?granules)Q用量為0.010 g/kg以下?br>
6.本品可用於膠囊狀、錠狀食品Q用量為0.40 g/kg以下?/td>
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003 |
L-抗壞血酸(E生素C QL-Ascorbic AcidQVitamin CQ?/td>
| 本品可用於各類食品Q用量以Ascorbic Acid a為1.3g/kg 以下?/td>
| 限用為抗氧化劑?/td>
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004 |
L-抗壞血酔RSodium L-Ascorbate |
本品可用於各類食品Q用量以Ascorbic Acid a為1.3g/kg 以下?/td>
| 限用為抗氧化劑?/td>
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005 |
L-抗壞血酸硬脂酸?L-Ascorbyl Stearate |
本品可用於各類食品Q用量以Ascorbic Acid a為1.3g/kg 以下?/td>
| 限用為抗氧化劑?/td>
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006 |
L-抗壞血酸棕I酸?L-Ascorbyl Palmitate |
本品可用於各類食品Q用量以Ascorbic Acid a為1.3g/kg 以下?/td>
| 限用為抗氧化劑?/td>
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007 |
異抗壞血?Erythorbic Acid |
本品可用於各類食品Q用量以Ascorbic Acid a為1.3g/kg 以下?/td>
| 限用為抗氧化劑?/td>
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008 |
異抗壞血酔RSodium Erythorbate |
本品可用於各類食品Q用量以Ascorbic Acid a為1.3g/kg 以下?/td>
| 限用為抗氧化劑?/td>
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009 |
生育醇(E生素E Qdl--Tocopherol QVitamin EQ?/td>
| 本品可用於各類食品Q用量同營養d劑生育醇Q維生素E Q之標準?/td>
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010 |
沒食子酸丙酯Propyl Gallate |
本品可用於油脂、^酪及(qing)奶a(b)Q用量為0.10g/kg以下?/td>
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011 |
癒創樹脂 Guaiac Resin |
本品可用於油脂、^酪及(qing)奶a(b)Q用量為1.0g/kg以下?/td>
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012 |
L-半胱氨酸鹽酸鹽L-Cysteine Monohydro-chloride |
本品可於麵包?qing)果汁中視實際需要適量用?/td>
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013 |
W三丁基氫醌 |
本品可用於油脂、^酪及(qing)奶a(b)Q用量為0.20g/kg以下?/td>
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014 |
L-抗壞血酔RCalcium L-Ascorbate |
本品可用於各類食品Q用量以Ascorbic Acid a為1.3g/kg 以下?/td>
| 限用為抗氧化劑?/td>
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015 |
混合ȃ縮生育?Tocopherols ConcentrateQMixed |
本品可用於各類食品Q用量同營養d劑生育醇Q維生素E Q之標準?/td>
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016 |
ȃ縮 d--生育?d--Tocopherol Concentrate |
本品可用於各類食品Q用量同營養d劑生育醇Q維生素E Q之標準?/td>
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017 |
乙烯二胺四醋怺鈉或乙烯二胺四醋怺鈉鈣EDTA Na2 or EDTA CaNa2 |
本品可用於為防止a(b)脂氧化而引赯味之食品Q用量為0.10g/kg以下Q以食品重量a)(j)?/td>
| EDTA Na2於最i食品完成前必須與鈣離子i合成EDTA CaNa2 ?/td>
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018 |
亞硫酔R
Potassium Sulfite |
1.本品可用於麥芽飲料(不含酒精)Q用量以SO2D留量計?.03 g/kg以下?br>
2.本品可用於果醬、果凍、果皮凍?qing)水果派;用量以SO2D留量計?.1 g/kg以下?br>
3.本品可用於表面裝飾用?(薄煎之p漿、奶昔及(qing)冰淇淋等產品之調味糖?Q用量以SO2D留量計?.04 g/kg以下?br>
4.本品可用於含葡萄糖p漿之糕;用量以SO2D留量計?.05 g/kg以下?/td>
| 限於食品製造或加工必須時??/td>
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019 |
亞硫酔R
Sodium Sulfite |
1.本品可用於麥芽飲料(不含酒精)Q用量以SO2D留量計?.03 g/kg以下?br>
2.本品可用於果醬、果凍、果皮凍?qing)水果派;用量以SO2D留量計?.1 g/kg以下?br>
3.本品可用於表面裝飾用?(薄煎之p漿、奶昔及(qing)冰淇淋等產品之調味糖?Q用量以SO2D留量計?.04 g/kg以下?br>
4.本品可用於含葡萄糖p漿之糕;用量以SO2D留量計?.05 g/kg以下?/td>
| 限於食品製造或加工必須時用?/td>
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020 |
亞硫酔R
(無水)
Sodium Sulfite (Anhydrous) |
1.本品可用於麥芽飲料(不含酒精)Q用量以SO2D留量計?.03 g/kg以下?br>
2.本品可用於果醬、果凍、果皮凍?qing)水果派;用量以SO2D留量計?.1 g/kg以下?br>
3.本品可用於表面裝飾用?(薄煎之p漿、奶昔及(qing)冰淇淋等產品之調味糖?Q用量以SO2D留量計?.04 g/kg以下?br>
4.本品可用於含葡萄糖p漿之糕;用量以SO2D留量計?.05 g/kg以下?/td>
| 限於食品製造或加工必須時用?/td>
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021 |
亞硫酸氫?br>
Sodium Bisulfit |
1.本品可用於麥芽飲料(不含酒精)Q用量以SO2D留量計?.03 g/kg以下?br>
2.本品可用於果醬、果凍、果皮凍?qing)水果派;用量以SO2D留量計?.1 g/kg以下?br>
3.本品可用於表面裝飾用?(薄煎之p漿、奶昔及(qing)冰淇淋等產品之調味糖?Q用量以SO2D留量計?.04 g/kg以下?br>
4.本品可用於含葡萄糖p漿之糕;用量以SO2D留量計?.05 g/kg以下?/td>
| 限於食品製造或加工必須時用?/td>
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022 |
低亞酸?br>
Sodium Hydrosulfite |
1.本品可用於麥芽飲料(不含酒精)Q用量以SO2D留量計?.03 g/kg以下?br>
2.本品可用於果醬、果凍、果皮凍?qing)水果派;用量以SO2D留量計?.1 g/kg以下?br>
3.本品可用於表面裝飾用?(薄煎之p漿、奶昔及(qing)冰淇淋等產品之調味糖?Q用量以SO2D留量計?.04 g/kg以下?br>
4.本品可用於含葡萄糖p漿之糕;用量以SO2D留量計?.05 g/kg以下?/td>
| 限於食品製造或加工必須時用?/td>
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023 |
偏亞酸氫鉀
Potassium Metabisulfite |
1.本品可用於麥芽飲料(不含酒精)Q用量以SO2D留量計?.03 g/kg以下?br>
2.本品可用於果醬、果凍、果皮凍?qing)水果派;用量以SO2D留量計?.1 g/kg以下?br>
3.本品可用於表面裝飾用?(薄煎之p漿、奶昔及(qing)冰淇淋等產品之調味糖?Q用量以SO2D留量計?.04 g/kg以下?br>
4.本品可用於含葡萄糖p漿之糕;用量以SO2D留量計?.05 g/kg以下?/td>
| 限於食品製造或加工必須時用?/td>
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024 |
亞硫酸氫鉀Potassium Bisulfite |
1.本品可用於麥芽飲料(不含酒精)Q用量以SO2D留量計?.03 g/kg以下?br>
2.本品可用於果醬、果凍、果皮凍?qing)水果派;用量以SO2D留量計?.1 g/kg以下?br>
3.本品可用於表面裝飾用?(薄煎之p漿、奶昔及(qing)冰淇淋等產品之調味糖?Q用量以SO2D留量計?.04 g/kg以下?br>
4.本品可用於含葡萄糖p漿之糕;用量以SO2D留量計?.05 g/kg以下?/td>
| 限於食品製造或加工必須時用?/td>
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025 |
偏亞酸氫鈉Sodium Metabisulfite |
本品可用於麥芽飲料(不含酒精)Q用量以SO2D留量計?.03 g/kg以下?br>
2.本品可用於果醬、果凍、果皮凍?qing)水果派;用量以SO2D留量計?.1 g/kg以下?br>
3.本品可用於表面裝飾用?(薄煎之p漿、奶昔及(qing)冰淇淋等產品之調味糖?Q用量以SO2D留量計?.04 g/kg以下?br>
4.本品可用於含葡萄糖p漿之糕;用量以SO2D留量計?.05 g/kg以下?/td>
| 限於食品製造或加工必須時用?/td>
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026 |
?醣基異槲皮苷Qα?Glycosyl?isoquercitrinQ?/td>
| 1. 本品可用於飲料、蔬果汁、冷凍^製品、動物膠、布丁、果醬、果凍、糖果、糕、湯_及(qing)|裝湯品Q用量為150 mg/kg以下?br>
2. 本品可用於口香糖Q用量為1500 mg/kg以下?/td>
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