综合在线视频精品专区,亚洲熟妇久久精品2024-03-08T05:21:34+08:00zh-twhourly1Wellwiz Flavor System 1.0.7<![CDATA[ADM發布2023q風呛_(qing)色彩勢Q深度解析食品飲?大發展新風向(1/4)]]>http://mqfnttx.cn/templete/news.asp?ID=3544q求鬆弛·夢?/h2>
ADM揭曉2023q度風味?qing)色彩趨勢，夢紫、芭比粉、深、活力橙畉Q?/span>

勢一Q追求鬆弛·夢qȝ
勢二：(x)個性表達¯比粉
勢三：(x)風味探險·深v?/span>
勢四：(x)能量提升·zd?/span>

C會?j)理怸Q對他h或物“印象”的形成有一個重要的“首應效應”規律，即“第一印象效應”，如人們在Ep一道美味佳時所說的“色香味俱全”，色字畉Q顏色作為食品的W一視覺衝擊Q往往從根本上決定?jin)產品的基本吸引力?/div>

來自牛|大學食品研究領域的實驗心(j)理學家Charles Spence也表C：(x)“視覺有優先Ɗ，它們會i我們想要品嘗的食品預設出味道和口感來，視覺期望我們品嘗食物的感覺影響頗大。”這也解釋?jin)為什gh們在評價一道菜時，會將“色”放在第一位?/div>
喚v食物與特定顏色的風味a憶
圖源Qlumenlearning
色彩不僅可以滿人們對食品的感官需求，也能喚v食物與特定顏色的風味a憶Q例如，常見的紅色包裝的z芋片高率是香辣味Q粉紅色的冰淇淋首先惛_必定是草莓味Q藍色的優格大部分消費者則會聯惛_藍莓Q至於綠Ԍ抹茶應該是多思h腦v中Q珑և來的W一{案?/div>

大量的科學實驗也早已證明Q食物的不同色還會影響消費者的食慾以及(qing)情緒感受Q例如，紅色、黃色等明艷暖色調可以激發食慾，同時Ҏ(gu)讓消費者聯惛_能量、熱量等關鍵字；而藍艌Ӏ色則往往與天然、^靜相關聯Q能使h?j)情舒m、情R^和?/div>
不同色還會影響消費者的食慾以及(qing)情緒感受
圖源QGNT
此外Q食物的色彩在消L{中同樣占據著重要地位，來自Emerald Insight一項調研數據顯C，過?ji)成的消費者表C在D新的食品飲料時，是通過色、外觀感知到口呻I再決定是否購貗?/div>

由此可見Q品牌若在色彩設a上下功夫，不僅能夠q助產品提高自n的L識度Q也是吸引消費者注意力的關鍵要素。FDL敔Rd在此前的推文《“好艜y(c)有道，2022q食品圈該如何玩得出“色”？》、《拒i科技與狠z，天然色素乘勢站上風口》中介紹過食品色彩的著色配方與行L(fng)法。而在一陣又一陣的行色彩風潮颳過之後Q品牌想要v立不倒，更重要的依然是抓住色彩的未來?/div>

q日Q美國營巨頭ADMQArcher Daniels MidlandQ發布最新的色彩?qing)風呌勢，^結Z(jin)2023食品飲料四大發展新風向。本文，FDL敔Rd結合該剉|勢?qing)v內外新品案例進行E合剖析Q希望能為食品飲料行業產品開髮帶來新思\?/div>

勢一Q追求鬆弛·夢qȝ

q三q來Q新冠疫情媄(jing)響下Qh們的生活方式和消ȝ慣均發生著巨大的轉變Q各E不定因素使得人們心(j)理狀態發生變化。有食品零售商Natural Grocers此前發布?022q十大營趨勢指出，新冠疫情在全球蔓延讓人們所承受的心(j)理壓力不斷增加?/div>

如今Q隨著疫情進入常態化，C會各界和個體健h?jin)更深刻的認識，人們正在積極尋找一pd有效的方法來應對壓力和健康問。同時，隨著健康的理念逐深入人心(j)Q越來越多的消費者開始主動選擇配料更接近自然的食品，並(f)望通過有趣、多彩食物讓自己獲得N的狀態?/div>

Ҏ(gu)ADM最新數據顯C，全球圍內，?7%的消費者表C難以抽出時間進行w心(j)N和健L(fng)生活Q有32%的消費者計劃在未來一q改善自w睡眠及(qing)?j)理壓力{健康問。除此之外，?9%的消費者表C簡單、可識別的天然成分是影響他們決定購買食物的重要因素?/div>

ADM色彩部高級行L(fng)理凱利L(fng)瑟姆 (Kelly Newsome) 表示Q“隨著消費者對情緒健康問題和幸感來重視，溫暖的中色色色調因此迎來了(jin)發展。?/div>
溫暖的中色色色調迎來了(jin)發展
圖源QADM
其實d12月，PANTONE色彩研究公布?022q度行色PANTONE 17-3938hp也是屬於藍色調疇。值得一提的是，據說裡面的色色調，是由於元宇宙的興起以?qing)冠狀病毒鎖的媄(jing)響，才決定增加的?/div>

紫色自然發生在可見光譜中Q主要由藍色和紅色組合而成Q常見於薰衣草、蘭、薯、葡萄、李子、藍莓、香芋、色山藥等可食用植物或果實中。以薰衣草為例，其不僅能Ȁ發積늚情緒Q還能人帶來放鬆感Q同時這種天然成分具備清潔標籤{優點，ADM其視為2023 q的q度q彩Q並預測該色調將新的hqoJ續保持zZ?/div>

新的勢下，h紫色調的天然成分被越來越多的品牌運用於珍珠奶茶、冰淇淋、飲料、功能性食品、醬料等產品中，同時通過搭配令h舒適的香草等風味Q幫助消費者獲得^靜且N的幸感?/div>

案例Q?/div>
2022q?1?9日，W(xu)hite Castle聯合著名的社交媒體媄(jing)響者和遊戲L Captain Puffy推出一Ƒ֐為“Sprite Puffy Mix”的獨家新型汽水。據(zhn)，Sprite Puffy Mix 帶有葡萄和覆盆子的甜果呻I同時還結合了(jin)雪碧汽水的經兔R檸的清爽感，旨在為消費者提供o(h)人印象深ȝ風味體驗。另外，Sprite Puffy Mix 所擁有的明亮色調使其成為一Ƅ別引人注目的獨特的飲品?/div>
Sprite Puffy Mix 帶有葡萄和覆盆子的甜果?><br></div><div>圖源Qtrendhunter</div><div>Tea Drops推出的Ube拉K主調色也Z紫色調，UBE是一E來自菲律賓的色山藥，富含多種天然抗氧化成分。該產品略帶堅果和香草味Q不含咖啡因Q只需煉乛_Ube一同加水攪拌，卛_享用Q從視覺到味覺為消費者提供一E輕鬆愉(zhn)的新體驗?/div><div><img src=
圖源Qmyteadrop
2022q?月䆾QTrader Joe's 推出其全新的Blueberry Dream冰淇淋，據?zhn)Q該新品採用?jin)不加糖的新鮮藍莓汁與?j)郁的冰淇淋基料（包括牛奶、奶油和蛋黃Q؜合而成Q最後呈珄色調Q是一ƾ能為消費者提供天đ般滑口感而又賞心(j)(zhn)目的甜點?/div>
Blueberry Dream新鮮藍莓汁與ȃ郁的冰淇淋
圖源Qtrendhunter

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來源QFDL敔Rd
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